Die Zutaten
Um diese geniale Pasta zuzubereiten, benötigen Sie lediglich vier Zutaten. Allerdings ist es wichtig, dass diese von höchster Qualität sind. Hier sind die Zutaten:
- Guter reifer Pecorino
- Schwarzer Pfeffer
- Pasta
- Salz
Die Zubereitung
Zunächst müssen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Währenddessen können Sie den Pecorino reiben und den schwarzen Pfeffer grob mahlen.
Sobald die Pasta fertig gekocht ist, sollten Sie ein wenig von dem Kochwasser aufbewahren und die Pasta abgießen. Anschließend geben Sie die Pasta zurück in den Topf und fügen den geriebenen Pecorino und den grob gemahlenen Pfeffer hinzu. Nun müssen Sie die Pasta gut vermengen, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
Falls die Sauce zu dick ist, können Sie ein wenig von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Schließlich können Sie die Pasta auf Teller verteilen und mit etwas Pfeffer und Pecorino garnieren.
Fazit
Cacio e pepe ist eine einfache, aber köstliche Pasta, die mit nur vier Zutaten zubereitet werden kann. Wichtig ist hierbei, dass die Zutaten von höchster Qualität sind, um den vollen Geschmack zu erreichen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser einfachen Pasta-Kreation begeistern!