Chiasamen und Goji-Beeren sind zwar beliebt, aber laut Ernährungsmedizinerin und Orthopädin Dr. Meike Diessner nicht notwendig für eine gesunde Ernährung. In ihrem neuen Buch erklärt sie, welche fünf Lebensmittel gut für unsere Gelenke sind.
Superfoods sind kein Wundermittel
Obwohl Superfoods wie Chiasamen und Goji-Beeren in vielen Foodblogs als gesundheitsfördernd angepriesen werden, sind sie laut Dr. Diessner keine Wundermittel. Oft enthalten herkömmliche Lebensmittel genauso viele wertvolle Inhaltsstoffe.
Warum Sesam gut für die Knochen ist
Unsere Knochen brauchen Kalzium, um stabil zu bleiben. Laut DGE sollten Erwachsene 1000 Milligramm Kalzium pro Tag zu sich nehmen. Sesam ist eine hervorragende Kalziumquelle – 100 Gramm enthalten zwischen 700 und 800 Milligramm. Im Vergleich dazu enthalten 100 Gramm Chiasamen zwar auch 631 Milligramm Kalzium, aber aufgrund ihrer Quellfähigkeit empfiehlt das BZfE nicht mehr als 15 Gramm pro Tag.
Chiasamen und Sesam im Vergleich
Chiasamen enthalten gesunde Fette, hochwertige Proteine und eine hohe Mikronährstoffdichte. Sie sind auch reich an Omega-3-Fettsäuren, die der Körper jedoch nur verwerten kann, wenn die Samen sehr gut gekaut oder geschrotet werden. Sesam enthält ebenfalls gesunde Fette und Proteine, aber auch viele Mineralstoffe und Vitamine.
Wie man Sesam in die Ernährung integrieren kann
Sesam kann einfach auf selbst gebackene Brote gestreut, Müsli, Porridge oder Salate damit getoppt werden. Laut Dr. Diessner reicht schon eine kleine Menge aus, um den täglichen Kalziumbedarf zu decken.
Dr. Diessner betont, dass es viele Lebensmittel gibt, die nicht nur gut für unseren Magen, sondern auch für unsere Gelenke sind. Superfoods sind zwar trendy, aber nicht notwendig für eine ausgewogene Ernährung.